【世界ひとり飯（１３）】マラケシュの「羊の脳入り壺焼き」は銭湯で調理される！ (2020年4月29日) - エキサイトニュース

世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はモロッコの古都マラケシュで食べた、羊肉の料理「タンジーヤ」です。

マラケシュへの行き方
モロッコの正式名称は「モロッコ王国」。その首都は大西洋に面したラバト。そこから南西60㎞程の海沿いに、最大都市のカサブランカがあります。カサブランカから南に200㎞の内陸に位置するのが、11世紀後半にムラービト王朝の都となったマラケシュです。

マラケシュ旧市街は1985年に世界文化遺産に登録されてます。写真は、その中心となるジャマ・エル・フナ広場、通称フナ広場。ここから入り込んでいく迷路のような旧市街は「メディナ」と呼ばれます。メディナの中には小さなお店が無数にひしめき合う巨大なマーケット「スーク」があります。

モロッコに行くには、日本からの直行便はないので、どこかで乗り継がなければなりません。この旅ではイスタンブールを経由して、カサブランカのムハンマド5世国際空港に到着し、電車に乗って6時間かけてマラケシュへ。カサブランカから国内線に乗り換える方法もあり、ヨーロッパの都市によってはマラケシュへの便もあります。
フナ広場にあるハマスの裏には・・・

フナ広場には、夕方になれば大道芸人たちが集まり、様々な食べ物や飲み物、雑貨などの屋台が建ち並んで遅くまで盛り上がります。広場の北の端、スークへの入り口わきにはハマスと呼ばれる大衆浴場があります。

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April 29, 2020 at 12:00PM
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